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恒行平台注册:属于上海的独特餐食体验风味,由此开始_生活方式_恒行平台

标签:恒行平台注册 发布时间: 2020年05月04日 10:36:30 次浏览

恒行平台注册:属于上海的独特餐食体验风味,由此开始_生活方式_恒行平台

属于上海的独特餐食体验风味,由此开始_生活方式_恒行平台

五一假期里,热爱美食的你准备如何去探索这座城市中西融合的餐食风味?具有复刻意味的经典早午餐、原汁原味的潮汕佳肴、让人瞬间“移动”到地中海的意大利小餐厅……属于上海的独特餐食体验,正一一展开。充满能量的早午餐,打开美好新一天@Heritage by Madison如果你是个忠实的早午餐爱好者,想必一定对开上海时髦早午餐之先河的代表餐厅Madison Restaurant印象深刻。10年前,年轻的主厨Austin Hu带着自己对现代美式西餐和中国食材的热情闯入上海滩,凭借着清爽的西柚茴香鲜虾沙拉、酥脆鲜香的别致白甘鲷、真材实料的鸡蛋料理和怎么也吃不厌的各式汉堡,让不少人第一次认识到,原来早午餐可以是这样的。十年时光,餐厅早已易址,但很多热爱早午餐的食客仍然将当年的风味挂在心上,Austin Hu便决定在新餐厅Heritage by Madison再度复刻当年味道,让原本菜单上的高人气菜品“重出江湖”。椰香巧克力慕思是甜品爱好者绝对不能错过的一道早午餐收尾佳品。巧克力慕斯口感细腻绵密,甜、苦、酸三种味道的平衡让人绝对不会有“腻”这一感受,而充满热带感的椰香则赋予了这款甜品以活力,在阳光明媚的长假里吃上一口,让好心情再度加码。除此之外,早午餐时段提供的苏格兰“炸蛋”、香蕉法式吐司也不可错过,前者有趣而后者甜蜜,虽然热量高一些,但幸好就餐时间是在需要消耗能量的白天,叫人少了些愧疚感。值得一提的是,这一“经典重现”时刻仅在五一假期的前四天闪回,要想过时再尝,可能得碰碰运气了。碳水爆炸带来的悠闲幸福@Momenti大部分中国胃在国外旅行时都会遇到“吃不好”的问题,但这一情况独独在一个国家例外,常常外出旅行的人或许在此时会露出会心一笑,毕竟在这个国家的菜单上,使用小麦做的“面”是他们绝对不可少的主食——只要你去到了意大利,“中国胃”也有机会放飞自我。开在新天地的Momenti,就像是你在意大利旅行时候看到的小馆子。舒适而悠闲的环境适合走累了的人坐下来歇歇脚,点上一杯咖啡或者索性来杯极有意大利风情的鸡尾酒,再叫上一份冷肉拼盘或芝士拼盘,闲闲适适就过了一个下午。缺少了碳水便觉得生活无动力的人在这里也能吃得爽快,各式意大利面眼花缭乱地呈现在菜单上,你要做的就是选择自己想要尝试的那一款,然后认真地尝一尝这手工面条的“意”味。有意思的是,Momenti还会推出手工意面的隐藏菜单——你不知道到底是什么形状的面条,也不知道它到底会搭配哪种酱汁,只有仔细询问过店员之后方能获得通关密码。如果这个假期,你的午后时光还没想好怎么安排,那不妨去新天地试一试Momenti,在老式建筑里让自己“穿越”到意大利。窥探潮汕人家的“家常味道”@菁禧会《舌恒行平台注册尖上的中国》一出,原本并不算大众的“美食王者”潮汕一下子成了吃货们的“网红打卡地”,没买过当地的鱼饼、牛肉丸,没吃过几次本地的打冷,恐怕都不敢说自己“爱吃”。可现在这情况,要是真让人千里迢迢跑去潮汕进行“味蕾朝圣”,那恐怕真不太可能——幸好还有菁禧会,能让人在此时吃到时令的当地食材。卤水是潮汕人餐桌上的味觉炸弹,口感香韧的牛舌中段煨卤入味,将多余油脂与卤水制成啫喱,佐以鱼子酱和香椿碎,高扬的香椿味道四溢,之后是鱼子酱的咸鲜混合卤水啫喱的鲜甜,当口腔中的复合味觉遇上厚实耐咀嚼的牛舌之后,方才达到了这道菜的高潮。江浙人吃海瓜子,吃的就是一个鲜,潮汕人吃薄壳米,亦是如此。每年4月底5月头,这种体积小巧的小海鲜便开始逐渐上市,去壳取肉之后,便是当地人人喜爱的“薄壳米”。潮汕本地常用薄壳米来炒九层塔,香气十足鲜味不见,菁禧会则用了饱满的小豌豆,用鲜嫩清甜的口感来跟薄壳米搭配,调味清浅,把鲜味表现得淋漓尽致。休渔期一到,小海鲜便成了生活的主角。小管是鱿鱼的一种,但体积颇迷你,但口感却相当好,加沙茶酱热炒,镬气十足,吃上去爽脆鲜美,尤其是小管须的部分,更是味浓香脆,用来下酒再好不过。另有一道潮汕白茄,十分值得一试。和普通吃到的青茄子、紫茄子不同,这潮汕白茄通体白色,削皮炒菜之后却又呈现出淡青色。煸香本地土猪肉糜,之后加入蒜蓉炒,混合普宁豆酱和少许九层塔,大油焖煮之后就是细腻软滑而滋味丰腴的一道家常菜——对于喜欢吃茄子的人来说,这道菜倒是极有可能在家里进行复制的,毕竟除了白茄之外,其他食材倒也并不难买。潮汕餐厅,海鲜自然也多,珍贵之物亦不少见,譬如如儿童手臂般大小的澳大利亚淡水龙虾在此地就能寻到。和市场上的小龙虾不同,这种龙虾通体呈蓝色,煮熟后的两只大虾钳肉滑壳软,徒手即可将其撕开,吃肉毫不费力。据说这种龙虾的单个重量通常在150g以上,生养在当地的山泉活水之中,最大能长到220g,所谓“手持龙虾,大口吃肉”,倒也不是一句空话了。

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