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    恒洲水產,蝴蝶蝦,軀殼蝦
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    蝴蝶蝦
    作者:   創建時間:2019-07-26 19:43:58
    蝴蝶蝦
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    蝴蝶蝦
    • 圖文介紹

    蝴蝶蝦屬于蝦類食品的一種,是以對蝦經過加工處理后形似一只展翅的蝴蝶而得名。

    做法是將一只對蝦去頭之后,再將除了最末一節和尾部留住之外的殼全部去掉,洗盡后用刀片將蝦身肉自蝦背割開成一片(尾部及未去殼的部分不割),再將之展開速凍。因速凍或將蝦肉展開后形似一只展翅的蝴蝶,便取名蝴蝶蝦。

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